Coleslaw

8 personer

6 dl vitkål
6 dl morötter
1 äpple
4 msk majonäs
2 dl creme fraiche

Havssalt efter smak
Svartpeppar

Strimla vitkål, morot, äpple. Blanda ihop.
Blanda sedan ned majonäs och creme fraiche.
Smaka av med havssalt och svartpeppar.

Supergott!!

Hamburgerdressing

3 dl gräddfil
2 msk chilisauce
1 msk söt senap (Johnnys senap)
2 msk bostongurka
1 krm salt
½ krm svartpeppar (fast jag tar 1)

Rör ihop allt, låt kallna.

Källa: Arla.se

Het räkgryta

2 gula lökar
1 röd paprika
1 burk svamp
1-2 msk smör (att steka i)
1 msk vetemjöl
1 dl chilisauce (god med het chilisauce)
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 krm cayennepeppar
½ dl koncentrerad apelsinjuice
1 dl vatten
3,3 dl laktosfri matlagningsgrädde
1 kilo räkor med skal
1-2 vitlöksklyftor

Fräs lök och svamp. Tillsätt paprika, mjöl, chilisauce, grädde, vatten och juice och låt koka i 8-10 minuter.
Tillsätt räkorna och låt dom bli varma (inte för länge, för då blir dom sega)

Servera med ris och sallad-

Detta är hur gott som helst. Tror att jag fått receptet för 10-tal år sen av min kompis Helene.

Lycka till!!

Mangokyckling

3-5 kycklingfiléer
1 1/2 dl vatten
1 1/2 hönsbuljongtärning
1 1/2 msk kinesisk soya
1 -2 tsk sambal oelek
1 stor purjolök
1 stor paprika
3-5 dl creme fraiche
3 msk mangochutney.

Bryn först kycklingen och lägg den sen tillsammans med vatten, buljong, soya och sambal. Koka i 15 min under lock.

Skölj & grovstrimla purjon, hacka paprika och rör ned i grytan tillsammans med créme fraiche och chutney. Koka ytterligare 5 min. Klart.

Detta recept hittade jag på bloggen, http://nordingarden.blogspot.com/. Det lät så gott, så detta måste prövas.

Sötsur kyckling

4-6 pers

1 kg kyckling
12 ananas ringar
3 dl ananasspad (eller det man får ihop från burkarna)
6 dl vatten
3 msk honung
8 msk sweet chilisås
3 msk soya
4 msk tomatpure
1 röd paprika
3 gullökar
4 morötter
Maizena mjöl

Strimla och bryn kycklingen, ska vara genomstekt.
Skala och skär morötter i tunna skivor, klyfta upp paparika, lök och dela anansen.
I en annan panna än kycklingen, häller du upp vatten, ananasspad, soya, sweeetchilisauce, honung och tomatpure. Låt det sjuda upp och rör sedan ned maizena mjöl, så att såsen blir slät och lagom tjock.
Häll då i alla grönsakerna och låt detta sjuda i 10 min eller tills grönsakerna är mjuka.
Sätt sedan ned kycklingen i pannan och ananasen. Låt detta sjuda i 2-3 minuter.

Servera med ris och sallad (om man vill, det är rätt mycket grönsaker i grytan)

Detta recept hittade jag i Jennys matblogg. Det var riktigt gott.

Vitvins sås

4 pers

1 dl vitt vin
1 dl fiskbuljong
2 dl laktosfri creme fraiche
½ tsk salt
1-2 kryddmått vitpeppar
1 msk smör

Koka upp vitt vin och fiskbuljong. Klicka i creme fraiche och koka ihop såsen 10-15 minuter på hög värme.
Salta och peppra samt rör ned smöret.

Om man vill kan man klippa ned gräslök.

Lax på saltbädd

6 personer, i ugn 175 gr

1 kg laxfilé
Grovsalt som täcker botten på långpannan, 1½ cm tjockt

Ta bort alla ben i laxen
Lägg laxfilén ovanpå saltet med köttet nedåt ( en del vill ha skinnet nedåt, beror på hur salt man vill ha)
Sätt in i ugnen, ca 20 min (se till att den är genomstekt)

Servera med pressad potatis, vitvinssås samt sallad.

Lycka till!!