Agnetas laxpytt

4 personer Ugn 200 gr

4 laxbitar (fyrpack frusen)
12 potatisar
Salt och svartpeppar
1 burk soltorkade tomater
2-3 vitlöksklyftor
2 msk olja
Riven ost
Ruccola
Svarta kalamates /svarta oliver
Feta ost

Skala och skiva potatisen i små bitar. Häll olja över, salta och sätt in i ugnen 20-25 min så att de mjuknar.
Tärna sedan laxen och strö över potatisen. Salta och peppra
Blanda hackade soltorkade tomater, pressad vitlök och olja. Häll över laxen och potatisen.
Sätt in allt i ugnen 10 min, så att laxen blir färdig.
Slut minuten, strö över riven ost och hackad feta ost samt svarta oliver och in i ugnen.
Innan servering, strö över ruccola.

Detta recept har jag fått av en av mina äldsta vänner. Jag följer det säkert inte som man ska, gör nästan alltid om alla recept.

Smaklig måltid!!